Управляющий / Директор кафе Angel Cakes (Баку)

Angel Cakes — это международная кондитерская, специализирующаяся на здоровом питании и веганской кухне. Мы готовим десерты без рафинированного сахара, а также предлагаем полноценные завтраки и бранчи.

В связи с развитием мы открыли филиал в Баку и ищем управляющего кафе, который сможет выстроить эффективные процессы, собрать сильную команду и обеспечить высокий уровень сервиса.

⸻

Обязанности:

Операционное управление:
• Организация и контроль ежедневной работы кафе (зал, кухня, касса);
• Обеспечение бесперебойной работы смен и высокого качества обслуживания;
• Решение текущих задач и оперативное управление командой.

Управление персоналом:
• Подбор, адаптация и обучение новых сотрудников;
• Составление графиков, контроль дисциплины, развитие команды;
• Проведение планёрок и работа над вовлечённостью коллектива.

Финансовый и административный блок:
• Контроль выручки, кассовой дисциплины, инкассации;
• Работа с POS-системой (R-Keeper или аналогичной);
• Ведение отчётности, анализ финансовых показателей, оптимизация затрат.

Поставки и инвентаризация:
• Формирование заявок поставщикам, контроль остатков;
• Приёмка и учёт продукции, проведение инвентаризаций;
• Работа по снижению потерь и соблюдению сроков хранения.

Качество и стандарты:
• Контроль санитарных норм, техники безопасности, стандартов бренда;
• Проверки чистоты, подачи блюд и обслуживания;
• Подготовка к аудитам и проверкам.

Работа с гостями и репутацией:
• Работа с отзывами и претензиями;
• Создание гостеприимной атмосферы;
• Организация мероприятий, праздничных завтраков, банкетов.

Коммуникация с руководством:
• Подготовка регулярной отчётности и предложений по улучшениям;
• Выполнение поручений собственника;
• Инициативность и стремление развивать проект.

⸻

Требования:
• Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года;
• Владение программами учёта (R-Keeper, iiko и др.);
• Действующая медкнижка или готовность быстро её оформить;
• Свободное владение русским и английским языками (знание азербайджанского будет преимуществом);
• Ответственность, честность, лидерские качества, стрессоустойчивость.

⸻

Мы предлагаем:
• Стабильную работу в развивающемся международном проекте;
• Помощь в адаптации и поддержка на старте;
• Жилье за счёт компании;
• Дружелюбный и профессиональный коллектив;
• Возможность роста вместе с брендом.

⸻

Место работы: Баку
Тип занятости: Полная занятость, полный день
Уровень дохода: По результатам собеседования

⸻

Если вы готовы взять ответственность за успех кафе и хотите работать в современной, заботливой и амбициозной команде — ждём ваше резюме!